*이렇게 준비하세요. 소고기 600g, 대파 1대, 마늘 3쪽, 양파 1/2개, 생강 1쪽, 통후추 5알, 배 1/2개, 단촛물(물 3컵, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 오렌지쥬스 1큰술, 소금 1작은술), 레몬약간, 적양파 1개 [소스] 간장 5큰술, 맛술 2큰술, 와인식초 2큰술, 매실청 1큰술, 포도씨오일 1/2 큰술, 소금 약간 *이렇게 만들어요. 1. 소고기는 사태나 꾸리살을 준비하여 실로 묶어준 후 냄비에 물을 넉넉히 넣고 1시간 30분 가량 삶아준다. 2. 고기를 식힌 후 얇게 썰어준다. 3. 배도
칼럼 | 편집국 | 2009-02-20 18:19