고든램지레스토랑㈜에서 만든 프리미엄 호두과자 '주다호두(JOUDA HODU)'가 4월 19일부터 4월 25일까지 더현대에서 팝업스토어를 오픈한다.

주다호두는 고든램지레스토랑㈜에서 TFT팀을 꾸려 1년간 야심차게 준비한 신규 브랜드다. 미슐랭 스타쉐프의 브랜드에 걸맞게 푸드컨설턴트가 디렉팅하고 미국유명요리학교 출신 쉐프, 해외5성급 호텔 출신 쉐프들의 다양한 노하우들을 담았다.

특히 기존 한국 전통과자인 호두과자로부터 영감을 받아 AOP 버터와 프랑스산 버터를 블렌딩한 호두생지를 저온발효시켜 생지를 바삭하게 구워 낸 104겹의 페스츄리 비스킷을 선보인다. 특히 시그니처 메뉴인 '팥킹'은 국내산 100% 수제통팥과 유기농 설탕을 이용하여 저당으로 만든 프리미엄 호두과자다.

또한 히든 메뉴인 '헬스키친라구 미트파이'는 고든램지레스토랑㈜에서 운영 중인 버거 브랜드와의 콜라보레이션으로 출시된 미트파이다. 미트파이의 본고장 영국의 맛을 담아 내기 위해 영국의 유명쉐프의 레시피를 전수 받아 한우100% 육함량에 수제 세미드라이 토마토, 구운 할라피뇨를 사용하여 쉐프의 비법 레시피를 담아 미슐랭의 맛을 느낄 수 있다.

고든램지레스토랑㈜ 관계자는 “주다호두는 한국인의 간식 호두과자를 재해석하여 맛에 대한 높은 퀄리티와 놀라운 차별화를 만든 호두과자 한알의 감동을 느낄 수 있는 프리미엄 디저트 호두과자를 모두가 즐길 수 있는 브랜드”라며 “한국 전통과자인 호두과자와 미슐랭의 맛을 느낄 수 있는 주다호두를 더현대서울 팝업스토어에서 만나보길 바란다”고 말했다.

한편, 주다호두 팝업스토어는 4월 19일부터 25일까지 더현대 지하1층 식품관에서 운영되며, 이후 5월 8일부터 롯데월드몰에서 팝업스토어를 선보일 예정이다. 브랜드 관련 자세한 사항은 주다호두 공식 SNS 계정을 통해 확인 가능하다.

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