코로나19의 영향으로 경기 불황이 더욱 심해짐에 따라 재난지원금 정책이 시행되었으나, 짧은 효과와 최저임금 상승 등의 여파로 인해 자영업자의 시름이 깊어지고 있다. 이에 예비 창업자들은 가맹점과 상생을 도모하며 차별화된 전략을 펼치고 있는 외식프랜차이즈창업에 관심을 보이고 있는 가운데, 고기집프랜차이즈창업 ‘고기원칙’이 로열티 평생 면제, 우리동네 1호점 특별 창업 혜택 등의 상생 정책을 펼치며 유례없는 고공행진을 이어가고 있다.

가맹점의 고통을 분담하는 착한 브랜드
고기집창업 고기원칙은 예비 가맹주가 창업 초기 단계부터 안정적인 시작을 할 수 있도록 다양한 혜택을 마련했다. 일례로, ‘우리 동네 1호점 선착순 특별 창업 혜택’은 서울 강남구, 대구, 부산, 제주도, 광주 상무 특정지역에 고기원칙창업을 진행하면 ‘가맹비 전액 면제’, ‘로열티 평생 무료’, ‘온라인 마케팅 지원’ 등을 제공하는 것으로, 식당창업 진입장벽을 낮춘 착한 체인점창업이라 불린다.

이 외에도 선착순 10팀에게 로열티를 평생 면제하는 정책과 가맹 계약 시에 공인 가맹거래사가 동행해 불공정 거래를 원천 차단하는 등 외식프랜차이즈창업의 악습을 끊어내기 위한 각종 노력을 더하고 있다. 이에 저자본창업이 가능한 착한 소자본프랜차이즈창업 아이템으로 주목받고 있으며, 현재 전국 각지에서 뜨는 프렌차이즈창업을 고려 중인 창업자들의 가맹 상담이 밀려들고 있다.

바른 원칙으로 운영하는 원팩 시스템
고기원칙은 식재료 관리와 인건비 문제를 동시에 해결하기 위한 방안으로 원팩 시스템을 구축해 안정적인 체계를 완성했다. 고기원칙 본사는 항아리에 72시간 동안 저온 숙성한 고기를 가맹점에 원팩 형태로 제공하고 있으며, 배송은 국내 대표 물류센터인 SPC와 전속 계약을 통해 외부 이슈에 흔들림 없는 안정적인 배송을 이어가고 있다. 

특히, 매장에선 별도의 고기 손질이 필요하지 않다는 장점과 항아리에 보관한 후 바로 손님에게 제공한다는 장점을 갖춰 ‘칼없는 고깃집창업 브랜드’를 찾는 이들로부터 큰 호응을 얻고 있으며, 항아리라는 이색 아이템 덕분에 다수의 매장에서 연일 웨이팅을 기록 중이다. 

여기에 고기 주문 시 조개탕 또는 알탕을 서비스로 제공하고 쪽파절임, 청어알쌈장 등 푸짐한 기본 찬에 뻥튀기 아이스크림 서비스까지 더해 높은 소비자만족도를 형성했으며, 고기원칙의 남다른 서비스와 체계적인 시스템은 회전율과 수익성을 극대화해 이상적인 체계를 완성한 남자소자본창업, 여자소자본창업, 부부창업 아이템이다. 

활발한 마케팅으로 높은 수익 창출
삼겹살창업 고기원칙의 또다른 강점은 활발한 마케팅에 있다. 고기원칙은 7월부터 중독성 있는 멜로디의 CM송을 SBS 인기 라디오 프로그램인 ‘붐붐파워’와 ‘박소현의 러브게임’에 송출해 인기를 얻고 있으며, 추후 ‘고릴라 라디오’에도 추가 송출을 앞두고 있다.

트렌디한 마케팅으로 소비자의 눈길을 사로잡은 고기원칙은 요즘 뜨는 새로운 사업아이템으로 탄탄한 입지를 다지며 연일 높은 수익률을 달성하고 있다. 실제 범계점에서 7백만 원대, 배곧신도시점에서 6백만 원대의 최고 일매출을 기록했으며, ‘2020 소비자 공감지수 1위 브랜드 대상’, ‘2020 대한민국 브랜드 가치평가 1위’ 대상을 수상하는 등 요식업창업 분야에 유례없는 고공행진을 이어가고 있다.

업체 관계자는 “고기집프랜차이즈창업 고기원칙은 소비자에겐 푸짐한 서비스를, 가맹점주에겐 어려운 시기를 극복할 수 있는 지원 혜택을 제공하며, 모두를 만족시킨 소자본창업성공사례로 손꼽힌다.”라며 “이에 KBS 2TV '생생정보'를 비롯한 TV 프로그램에 유망프렌차이즈창업 아이템으로 소개되는 등 유명세를 타고 있으며, 외식업창업에 안정성을 우선시하는 예비 창업자들과 업종변경창업을 희망하는 기존 자영업자의 문의가 이어지고 있다.”라고 전했다.
 

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