다이아몬드급 주꾸미에 대창을 결합한 ‘대창쭈꾸미’로 2030세대에게 주목 받는 외식 창업 브랜드 ‘쭈꾸미도사’가 가맹주의 워라밸(work-life-balance)을 지향하며 ‘주 6일제 프랜차이즈’라는 새로운 패러다임을 제시하고 있다.

쭈꾸미도사는 일과 삶의 밸런스를 중요하게 생각하는 가맹점주들에 한해 주 6일제로 운영될 수 있도록 돕고 있으며, 6일 운영만으로도 매출과 수익을 보장하는 요즘 뜨는 체인점이라 불린다. 이에 워라밸 갖춘 요식업 창업 브랜드를 찾는 20대 창업자, 30대 창업자에게 청년창업 아이템으로 눈길을 끌고 있다.

소액창업 아이템 쭈꾸미도사는 비교적 짧은 운영으로도 매출과 수익을 보장하기 위해 점심, 저녁, 포장, 배달이라는 ‘4원화 매출체계’를 구축했다. 이에 크고 작은 이슈에도 유연하게 대처하고 있으며, 타 브랜드 대비 매출 등락이 적은 편으로 알려졌다.

여기에 ‘창업비용 100일 회수제’를 도입하여 자영업자들의 생존권까지 보장하고 있다. 100일 회수제란, 신규 오픈한 지점이 개업일로부터 100일 이내에 투자한 창업비용 100% 전액 회수할 수 있도록 보장하는 제도다.

국내 음식점 창업 업계에서는 최초로 도입된 본 정책은 단 투자비용 전액 회수를 보장한다는 점에서 가맹점주의 리스크를 최소화 하는데 크게 기여했다는 평가를 받고 있다. 덕분에 소액창업을 준비 중인 예비 창업자들과 업종전환 창업자들에게 요즘 뜨는 프랜차이즈로 주목 받고 있다.

요즘 뜨는 프랜차이즈 쭈꾸미도사는 업무 강도와 창업이라는 부담감을 해결한 동시에 다양한 창업 혜택도 지원하고 있는 소자본창업 아이템이다. ‘우리동네 1호점 특별창업’ 정책은 창업문의 시 가맹·교육비를 50% 할인하고 신규 지역 개척창업 시 ‘교육비 전액 면제’, SNS 마케팅 지원’, ‘직원 유니폼 무상 제공’ 등의 추가 혜택을 제공한다.

업종변경창업의 경우 인테리어를 자체 시공할 수 있어 거품 없는 합리적인 금액에 창업을 진행할 수 있으며, 실제 신규창업의 경우 천만원 창업, 업종변경 시 2천만원 창업이 가능하다. 이에 소규모창업으로 시작할 수 있고 100일 회수제를 통해 안정성까지 보장받는 합리적인 요즘 뜨는 사업아이템으로 긍정적인 평이 이어지고 있다.

본사에서는 One-Pack System(원-팩 조리 시스템)을 통해 손질이 끝난 주꾸미, 대창 등의 각종 식재료를 반 조리한 원팩 형태로 개별 포장하여 가맹점에 배송한다. 이는 가장 부담되는 고정비용인 주방 전문 인력에 대한 인건비 부담을 덜 수 있도록 돕고 있으며, 라면 끓이는 정도의 쉬운 조리 방식으로 초보 창업자도 접근하기 쉬운 1인창업 아이템이다.

업체 관계자는 “요즘 뜨는 창업아이템 쭈꾸미도사는 15평 내외의 소규모 형태로 식당 창업을 진행한 가맹점이 대부분이다. 이에 생계형 창업자들에게 1인창업 아이템으로 주목받고 있으며, 2019년 통계에 의하면 전국 가맹점에서 매장 1평당 월 평균 4백만 원의 매출을 발생시켜 실속형 요즘 뜨는 프렌차이즈로 인정받고 있다.”라고 전했다.

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