무더운 여름이지만 창업 열풍은 여전히 뜨겁게 불고 있다. 요새 출간되는 여러 서적들만 봐도 이러한 경향을 알 수 있다. ‘잘 되는 요식업 따로 있다’, ‘100년 음식명가 창업특강’, ‘변호사처럼 창업하고 대기업처럼 운영하라’ 등 1달 이내 출간된 서적들 중 창업을 주제로 한 것들이 상당수다. 거론한 서적들 외에도 다수의 창업 관련 도서가 출간되면서 많은 관심을 받고 있다.

허나 이처럼 추세가 긍정적이라고 해서 무턱대고 창업에 뛰어 들었다가는 크게 낭패를 볼 가능성이 높다. 한 통계자료에 따르면, 음식점 창업 생존율은 창업 1년 만에 절반 수준인 55.6%, 3년 차에는 28.5%, 5년 차에는 불과 17.1%만이 살아남아 대한민국에서 음식점으로 성공하기가 결코 녹록치 않음을 단적으로 보여주고 있다. 

따라서 본격적인 창업 단계에 돌입하기 앞서 장기적인 안목으로 창업 아이템을 신중하게 살펴봐야 할 필요가 있다. 프랜차이즈 창업을 선택한 경우에도 본사 지원정책과 수익성, 성공 경쟁력까지 꼼꼼하게 따져봐야 한다.

이런 흐름 가운데 숯불치킨 전문 브랜드 ‘훌랄라치킨’은 다양한 창업지원 정책을 통해 예비 창업주들을 지원하고 있어 눈길을 끌고 있다. 훌랄라치킨에서는 ‘끝까지 케어(Care), 진심 담긴 큐어(Cure)’라는 의미를 담은 ‘케어 앤 큐어(Care & Cure)’ 창업 프로그램을 실현하고 있다. 

예비 창업주들은 해당 프로그램을 통해 훌랄라 창업마스터의 상권과 권리금분석, 소비층 및 시장 확보, 창업비용 마련법을 비롯해 가맹점 개설 점포 후보지의 유동인구, 경쟁업소 등 상권 분석까지 꼼꼼하게 제공받을 수 있다.

또한 창업 이후 가게를 운영하는 과정에서도 지속적인 지원을 받을 수 있어 점주들의 호평이 이어지고 있다. 본사가 직접 원재료 구매를 전담하기 때문에 식자재 구매 부담을 줄일 수 있고, 가맹점에 제공하는 재료들 및 바베큐 소스들을 ‘원팩(one-pack)’ 형태의 단순 방식으로 공급하여 운영 편의를 극대화한다.

아울러 훌랄라치킨은 그간 자신들만의 전통성을 담아 우리 정서와 입맛에 맞는 다양한 숯불치킨 메뉴를 꾸준히 선보이며 소비자들에게 숯불치킨 전문 브랜드로 자리매김하고 있다. 대표 메뉴인 ‘참숯 핫 바베큐’부터 최근 출시한 ‘홍갈비 참숯 바베큐’, ‘불갈비 참숯 바비큐’까지 남녀노소 입맛을 모두 사로잡을 수 있는 여러 치킨 메뉴가 시중에 판매되는 중이다.

훌랄라치킨 창업 지원센터 관계자는 “본사에서는 예비 창업주들의 성공적인 사업 번영을 위해 물심양면으로 지원정책을 펼치고 있다. 창업부터 운영, 그리고 마케팅까지 모두 가맹점의 수익 개선을 최우선으로 두고 있으며, 상생 토종 브랜드로써 소비자들에게 사랑받을 수 있도록 힘쓰고 있는 중이다”라고 전했다.

한편 훌랄라치킨은 매년 양질의 서비스를 제공한 가맹점을 선별해 ‘우수 가맹점 시상’ 및 선물 제공 혜택을 제공하고 있으며, 이 모든 과정은 ‘함께 가는’ 창업 경영의 일환으로 평가되고 있다. 해당 브랜드 자체에 대한 상세한 정보, 그리고 창업 지원 전략과 관련한 내용들은 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.
 

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