송정가맥, 솔트에이징 오리지널 비프 스테이크 출시
송정가맥, 솔트에이징 오리지널 비프 스테이크 출시
  • 강진교기자
    강진교기자
  • 승인 2021.05.31 16:05
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[사진=송정가맥본점 제공] 오리지널 비프 스테이크 신메뉴
[사진=송정가맥본점 제공] 오리지널 비프 스테이크 신메뉴

송정가맥은 다양한 먹거리로 홈스토랑으로 좋은 신메뉴 2종을 출시했다고 28일 밝혔다.

신메뉴는 6월 새로운 메뉴로 솔트에이징 오리지널 비프 스테이크’, ‘매실에 절인 토마토2종이다.

오리지널 비프 스테이크는 ()비알비F&B에서 솔트에이징 숙성으로 맛있는 숙성고기를 만들기 위해 7년 간 연구한 끝에 이루어진 기법으로 시간대별로 온도를 조정해 일정 시간 소금에 노출시켜 소고기를 숙성 시켜 풍부한 육즙을 가지게 하는 숙성기술이다.

송정가맥 안동민 대표는맛있는 스테이크를 만들기 위해 2년간 숙성방법을 연구한 끝에 신메뉴를 출시하고 솔트에이징 숙성으로 최고의 육질과 풍미를 자랑하는 메뉴로 출시하게 되었다며 많은 분이 집에서도 홈스토랑 분위기를 낼 수 있길 바란다라며앞으로도 다양한 이벤트로 보답하고 고객 입맛을 만족시킬 수 있는 트렌디한 메뉴를 지속해서 출시하겠다고 말했다.

한편 송정가맥은 온라인쇼핑을 준비하며 밀키트 상품 메뉴에 혼신의 힘으로 신메뉴 개발은 물론 블루키트라는 송정가맥 요리 연구소도 오픈하여 소상공인 요식업을 하는 업체에 밀키트 컨설팅과 요식업 전문 배달사업 컨설팅 및 푸드 전문 렌탈 스튜디오도 오픈하여 지역에서 큰 화제를 모으고 있다.

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