제암리 3.1운동 순국유적지가 위치하고 있는 향남은 경기도 화성시에 속해 있으며 올해 초 지방도 309호선 개통으로 인해 유동인구가 증가하고 있는 지역이다. 그와 더불어 향남 맛집 역시 많은 이들의 발걸음을 이끌고 있다. 많은 식당이 있지만 그 중에서도 우산식당은 차별화된 고기 맛으로 사람들의 이목을 집중시키고 있다.

대표적인 메뉴로 꼽히는 한우 온도체 뭉티기는 당일 도축해 숙성과정을 거치지 않고 바로 먹을 수 있어 신선함은 물론이고 쫀득한 식감까지 느낄 수 있는 특별한 메뉴이다. 도축이 가능한 평일에만 주문이 가능하기 때문에 주말에는 그 맛을 보기가 어렵다. 또 다른 메뉴 중 하나인 연탄 안창살 스테이크는 육즙을 살리기 위해 1차 초벌을 거친 뒤 나오며 가장 맛있게 구워지는 온도인 200도에서 한번 더 구워내기 때문에 최적의 맛을 느낄 수 있다.

이에 인근 거주 중인 B 씨는, “뭉티기는 물론이고 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 안창살 스테이크의 합이 좋아 자주 찾는다. 아이들은 물론이고 어른들도 좋아한다.”라고 밝히며 우산식당에 대한 남다른 애정을 드러냈다.

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