친구, 연인 또는 가족과 함께 외식을 즐길 때, 꾸준한 선호도를 유지하며 많은 이들에게 사랑 받는 메뉴는 단연 삼겹살이다.

외식 메뉴 중 최고로 꼽히는 삼겹살이지만, 이제는 평범한 삼겹살보다 특색 있는 삼겹살을 선호하는 추세이기에 다수의 삼겹살 전문점이 다양한 특색을 내세워 고객 유치에 한층 힘을 쏟고 있는 모양새다.

숙성 삼겹살, 이베리코 삼겹살, 냉동 삼겹살 등 고기의 육질이나 퀄리티를 언급하며 잠재 고객에게 어필을 하고 있는 맛집들 가운데, 진주 혁신도시에 위치한 ‘일품왕소금구이 진주점’은 맛 좋은 삼겹살을 제공하겠다는 철학과 신념을 바탕으로 운영해 진주 맛집으로 입소문 난 삼겹살 전문점이다.

일품왕소금구이 진주점은 100% 국내산 암퇘지를 사용하였기 때문에, 삼겹살에서 흔히 나는 수퇘지의 페로몬 냄새인 웅쉬가 나지 않는다. 이에 담백한 삼겹살을 거부감 없이 먹을 수 있으며, 다른 밑반찬들과의 궁합이 잘 맞기 때문에, 입 안 가득 조화로운 맛을 느낄 수 있다.

또한 14일 동안 전문 숙성 비법을 거친 삼겹살로, 다른 삼겹살에 비해 탱글탱글하면서 부드러운 육질을 장점으로 갖고 있다. 일반적으로 숙성 과정을 거치게 되면 육질이 부드러워져 고객들이 느끼기에 씹는 식감이 좋으며, 씹으면 씹을수록 느껴지는 고소함이 일반 삼겹살에 비해 최소 2배는 증가한다는 평이다.

게다가 기능성 고급육을 선별하여 숙성을 진행한 이후 220도 이상의 열감에서 그릴링 되기 때문에 굽는 동안에 육즙이 빠져나가지 않는다. 때문에 한 방문 고객은 “육즙이 가득 차있고 고소함과 담백함이 입 안 가득 채워지는 삼겹살을 먹을 수 있기 때문에 일품왕소금구이 진주점을 많이 찾는다”고 말했다.

일품왕소금구이 진주점의 메뉴 중 삼겹살은 1인분 기준 1만원 이하로 가성비가 좋다는 점도 강점으로 꼽히며, 단체 회식이 가능한 넓은 내부, 직원이 고기를 구워준다는 점도 장점으로 대두된다. 각종 모임, 피로연 단체예약도 가능하며, 캠핑이나 가정 행사시 포장 주문도 가능할 뿐만 아니라 일품왕소금구이의 점심 메뉴 또한 많은 인기를 얻고 있다.

진주 혁신도시 맛집 ‘일품왕소금구이 진주점’ 관계자는 “날씨가 선선해지고 있는 요즘, 금요일이나 주말 같은 경우는 매장이 인산인해를 이뤄 웨이팅이 있으니 예약하고 올 것을 추천 드린다”며 “가성비 좋은 삼겹살을 맛볼 수 있는 진주의 고기집으로, 언제든 편하게 방문하길 바란다”고 전했다.
 

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