가족은 세상 그 무엇과도 비교할 수 없는 인생에서 가장 소중한 구성원이다. 그래서 많은 이들이 가족과 함께 미래를 꿈꾸며 사업을 계획하기도 한다. 특히 외식 산업은 손, 발이 맞는 파트너와 유기적인 협력체계가 필요한 분야이기 때문에 마음 맞는 가족과 함께 일을 하기 좋은 영역 중 하나로 손꼽힌다.

고깃집 프랜차이즈 ‘도둑고기’를 주목해야 할 이유는 바로 여기에 있다. 요즘 같이 어려운 시기, 소자본 창업이 가능해 가족이 함께 가맹점을 오픈하고 경영하기에 부담이 줄어든다. 사실 가족이 자금을 투자해 투자대비 매출액이 저조할 경우 가정 자체가 무너지는 위험부담이 너무 크다.

‘도둑고기’ 소자본 창업을 통한다면, 비교적 적은 자본으로 기대 이상의 매출을 기대할 수 있기 때문에 이런 위험 부담으로부터 자유로워질 수 있는 것이다. 물론, 모든 사업이 마찬가지겠지만 무조건 성공을 장담할 수는 없다. 다만, 생고기전문점 ‘도둑고기’는 소자본 창업이 가능하기 때문에 가족 구성원 모두가 부담없이 시작할 수 있다는 장점을 가지고 있다.

이는 신규창업에만 국한된 것이 아니라 이미 타 업종에서 실패를 맛본 자영업자들도 리뉴얼창업이나 맞춤 창업이 용이한 조건이 된다. 특히 이들의 경우 한 번 좌절을 경험해본 바, 업종 변경에 대한 걱정이 앞서 가족들을 사업에 끌어들여도 될지 고민하는 경우가 많은데, 이런 점을 해소하기에 적당한 조건인 셈이다.

연탄구이 전문점 ‘도둑고기’가 가족 경영을 하기에 안성맞춤인 이유는 더 있다. 투자대비 비용 회수에 대한 기대감을 갖게 하는 회수율 높은 아이템이기 때문이다. 요즘 같은 불경기에 맞춰 맛과 풍미는 뛰어나지만 비교적 저렴한 가격의 ‘가성비’를 앞세워 고객층들을 공략하고 있다. 경기가 어려울수록 주머니 사정이 가벼운 소비자들의 입장을 생각해보면 분명 판매전략이 되는 포인트다. 실제로 주력 메뉴 중 하나인 연탄항아리 갈비의 경우 연탄으로 굽는 방식과 더불어 자체 개발된 소스가 더해져 진한 풍미를 느낄 수 있는 맛이 특징인데, 가격도 비교적 저렴하다. 당연히 소비자 입장에서는 이런 별미를 저렴한 가격에 이용할 수 있다면 다시 한 번 매장을 찾는 선순환으로 이어지는 것이다.

연탄항아리 갈비 외에도 양념소갈비살, 도둑주먹고기, 황제소갈비살, 훈제돼지막창, 옛날삼겹살 등 각자 입맛과 기호에 맞게 다양한 레시피를 부담 없는 가격에 즐길 수 있는 것도 매력적이다.

여기에 ‘도둑고기’ 특유의 분위기가 기성 세대에겐 그 시절의 향수를, 젊은 세대에겐 신선함을 제공하고 있어 독특함에 매료된 고객들의 세대 분포도가 다양하다. 이는 특정 대상에 상관없이 남녀노소 누구나 즐길 수 있다는 특이점으로 작용한다.

‘도둑고기’의 관계자는 “요즘은 가족 경영이 대세로 작용하고 있는데, 가족이 함께 참여하는 만큼 제대로 된 준비나 사전정보 없이 즉흥적으로 뛰어들 경우 리스크 부담이 만만치 않다”며, “’도둑고기’는 소자본 및 리뉴얼창업이 가능하고 고기의 맛과 풍미와 더불어 저렴한 가격, 독특한 컨셉 등을 통해 고객 유입 및 매출 상승을 기대할 수 있는 고깃집 창업 아이템”이라고 말했다.

이어 “외식 분야 가족 경영을 시작하면서, 안정적인 수익구조를 기반으로 투자비용 대비 회수율은 물론 매출상승의 기대감을 갖고 계신다면, ‘도둑고기’ 창업을 추천 드린다”고 덧붙였다.

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