호텔운영 및 서비스와 관련한 전문서적 ‘Hotel Technology 호텔공학’ 신간 출판
호텔운영 및 서비스와 관련한 전문서적 ‘Hotel Technology 호텔공학’ 신간 출판
  • 김진선 기자
    김진선 기자
  • 승인 2022.02.05 15:29
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호텔리어 및 일선에서 가르치는 교수들에게 기술적인 면에서 큰 도움이 될 것

호텔 운영 및 서비스와 관련해 전문서적인 ‘Hotel Technology 호텔공학’이 대표저자 박재성 박사 외 김종규, 한은숙, 김규년 공저로 기문사에서 신간으로 출간했다.

‘Hotel Technology 호텔공학’의 내용 구성은 6개 파트로 돼 있으며 파트1 객실부, 파트2 식음료부, 파트3 조리부, 파트4 세일즈 마케팅부, 파트5 경영관리부, 파트6 야전부서와 부록으로 호텔리어의 필수자격증으로 구성됐다.

박재성 박사는 호텔업계에서 30년 이상 근무한 베테랑 호텔맨이자 대학교에서 14년간 강의를 맡아온 실무와 이론을 겸비한 저자이다. 그동안 호텔과 관련해 여러 과목을 맡아달라는 요청을 받아 강의를 해 왔지만 정작 호텔경영에 대한 도서 종류는 미흡한 실정이었다.

이에 박재성 저자는 “다른 사람의 생각으로 쓴 책으로 강의를 하다보면 책에 대한 전달이 미흡하다. 그래서 내가 생각했던 호텔에서의 다양한 근무경험, 대학원에서 공부했던 이론적 지식을 갖고 이 둘을 접목해 내가 생각하는 책을 만들어야겠다고 생각했다”라고 설명했다.

이어 “호텔에서 리어들이 할 수 있는 다양한 서비스 기술들이 있는데 이를 전문적으로 기술해 놓은 서적이 없다. 따라서 양질의 교육을 위해 이 책을 집필했고 이를 통해 교육을 하고자 한다”라고 출판의 취지를 전했다.

이 한권의 책은 호텔리어들에게 가장 유용할 것이며 일선에서 가르치는 교수들에게도 기술적인 면에서 큰 도움이 될 것이다. 출판기념회는 오는 15일 오후 4시~6시 아르떼 채플&컨벤션 6층(평촌역 4호선)에서 열릴 예정이다.

한편 박재성 박사는 코로나19로 인해 어려움을 겪고 있는 골목상권 및 소상공인들을 지원하기 위해 ‘안양신문(발행인 김용환)’과 ‘라이브 아이돌푸드(대표 김영균’)와 함께 유튜브를 통해 ‘지역경제 살리기 생방송 쇼핑’에 함께 참여하고 있다.

코로나19로 인한 심각한 경영난을 우려해 ‘지역경제 활성화’와 지역주민에게 직거래 장터를 열어 ‘생활경제’에도 큰 보탬을 주기 위한 취지로 매주 금요일 오후 8시~저녁 10시까지 유튜브 실시간 라이브로 ‘랜선 우리 동네 직거래 장터’를 마련했다.

현재 박재성 교수는 안양소상공인활성화 위원장을 맡고 있으며 “팬데믹도 힘을 합하면 이겨낼 수 있다. 어렵지만 이럴 때일수록 우리 소상공인들은 움츠리지 말고 좀 더 성실히 상품준비를 하고 준비하면 이겨낼 수 있다. 호텔만 서비스를 하는 곳이 아니라 소상공인도 고객들에 대해 언제나 서비스 한다는 마음으로 봉사해야 한다”라며 용기를 북돋워줬다.

도서명 : Hotel Technology 호텔공학 / 480페이지 / 2만 8,000원

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