미-중 경제갈등, 일본 수출규제 등 대외 악화요인에 따라 올해 하반기에도 경기침체가 이어질 전망이다. 정부의 긴급 경기부양책 발표에도 불구, 올해 경제성장률 목표치인 2.2% 달성이 어려울 수 있다는 전망도 나오고 있다.

특히 소비자심리 둔화추세는 자영업자들에게 큰 타격으로 작용하고 있는데, 실제로 국세청 발표에 따르면 지난해 개인사업자 폐업률은 13.8%로 높은 수치를 기록했다. 때문에 최근 예비창업자들 사이에서는 소자본으로 안정적이고 지속적인 매출이 가능한 분식집 등 1인창업이 화두가 되고 있다.

이러한 분위기 속 소규모 프랜차이즈 창업으로 꾸준한 성장을 기록하고 있는 ㈜명인에프엔비의 명인만두가 신뢰할 수 있는 본사지원과 안정적인 매출로 화제가 되고 있다. 명인만두는 오랜 프랜차이즈 연혁과 더불어창업자의 예산과 취향, 상권분석에 따라 다양한 선택지를 갖춘 타입별 창업 전략을 갖추고 있어 불황에 강한 분식집 프렌차이즈 브랜드로 알려져 있다.

명인만두의 강점을 잘 보여주는 매장으로는 만두전문점 명인만두 군산나운점을 꼽을 수 있다. 군산나운점은 안정적인 운영과 지속적인 노력이 매출로 이어지고 있는 호남지역의 대표 명인만두 매장으로도 잘 알려져 있다. 친절한 서비스와 브랜드에 대한 열정으로 명인 성공사례를 이어가고 있는 군산나운점 구철권•김가영 점주와의 인터뷰를 진행했다.

Q. 오픈 이전 하시던 일과 명인만두 군산나운점 창업 동기는?

A. 창업 전에는 부부가 각각 브랜드의류 판매매장과 전자회사 A/S 관련 일을 하였습니다. 명인만두를 창업하게 된 이유는 '맛있어서'입니다. 아내가 임신 중에 명인만두를 먹었는데 너무 맛있어서 창업을 결정하게 되었거든요. 본사로 직접 찾아가 상담과 시식 후 창업절차를 진행했습니다.

Q. 호남지역을 대표하는 명인만두 매장을 운영 중이신데, 모범 매장 운영의 노하우를 알 수 있을까요?

A. 항상 성실한 자세를 유지하려고 노력하고, 좋은 재료를 아끼지 않고 사용하며, 고객서비스에 많은 고민과 노력을 쏟고 있는 것이 좋은 결과의 이유가 아닐까 싶습니다. 또한 요리사 출신인 장인어른의 손맛을 물려받은 것 같습니다.

Q. 명인을 선택한 이유와 본사에 대한 생각을 알고 싶습니다.

A. 저희 부부 모두 명인만두에 대한 이미지가 좋았습니다. 개인적으로 이용할 때도 맛이나 메뉴 퀄리티에 만족했고, 주변 분들의 평도 좋았던 것 같습니다. 명인만두 매장을 운영하면서 느꼈던 큰 장점은 본사와의 활발한 소통과 꾸준한 지원이 아닐까 싶습니다.

Q. 부부창업으로 함께 운영하면서 느낀 장점, 그리고 에피소드가 궁금합니다.

A. 일을 하게 되면 아무래도 지치고 힘들 때가 생기기 마련인데, 눈빛만으로도 서로 의지가 되고 힘을 낼 수 있어 좋았던 것 같습니다. 부부창업은 서로 필요한 부분이 무엇인지 잘 알고 있어 일의 속도도 빨라지고요, 아내가 출산 후 바로 매장을 오픈해서 매장에서 아기띠를 하고 김밥도 말고 만두도 쪄냈던 기억이 납니다. 지금은 그 아기가 벌써 네 살이 되었네요.

Q. 창업을 준비하는 분들께 해드리고 싶은 조언이 있다면?

A. 금전적인 부분만 생각하시거나 당장의 욕심으로 시작하는 창업은 직장생활보다 나을 게 없다고 생각합니다. 장기적인 안목으로 꾸준함을 갖추는 것이 중요하고, 반짝 유행아이템이 아닌 안정적인 선택을 통해 '멀리 보는' 소자본 창업을 준비 해 보시길 추천드립니다.

명인만두는 70년대 첫 점포로 시작 해 꾸준한 성장을 기록, 2003년부터 15년이 넘는 기간 안정적인 프렌차이즈 운영을 이어오고 있는 대표 만두전문점 브랜드다. 1인창업 소규모 프랜차이즈 명인만두는 유행을 타지 않으면서도 고객선호도가 높은 만두메뉴, 특허받은 만두피와 엄격한 품질관리로 오랜 사랑을 받고 있다.

'10평매장 높은매출' 컨셉의 명인만두는 소규모 창업으로 안정적인 매출을 원하는 예비창업자들에게 높은 관심을 모으고 있다. 빠른 회전율과 효율적 매장설계 및 운영시스템으로 불필요한 비용 절감효과를 거두고 있어 불황 속에서도 지속적인 수익을 기대할 수 있기 때문.

오랜 프렌차이즈 운영노하우를 바탕으로 명인만두는 올해 초 키오스크(무인주문기)시스템을 갖춘 소자본 1인창업 아이템 '면당포'를 런칭. 부부창업 및 분식집 시장에서도 좋은 반응을 모으고 있기도 하다.

명인만두는 1인창업 분식집과 부부창업 등 소규모 프렌차이즈 상담을 진행 중이며, 만두전문점 창업, 소자본 프랜차이즈 면당포 관련 문의사항을 명인만두 정기 사업설명회 및 공식 홈페이지, 전화상담 등을 통해 상담받을 수 있다.

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