웰니스(Wellness) 라이프를 지향하는 대중의 패러다임이 정립되면서 외식 창업 시장 역시 변화를 맞이하고 있다. 단순히 맛있는 별미를 제공하는 것이 아닌 맛과 건강을 모두 충족시킬 수 있는 메뉴 개발에 열을 올리고 있는 것이다. 특히 웰빙 메뉴를 희망하는 가맹점주들의 업종변경창업 문의 역시 갈수록 증가 추세를 보이고 있다.

이러한 경향은 소비층 사이에서도 두드러지게 나타나고 있다. 외식 메뉴 선택 시 매운 맛, 짠 맛, 단 맛 등의 자극적인 음식보다 건강한 식재료를 활용하여 맛있게 조리한 메뉴들을 선호하는 것이다. 그 중에서도 코다리 별미는 웰빙 음식 인기에 부합하는 최적의 메뉴로 각광을 받고 있다.

'한상차림 코다리명가'는 웰니스 패러다임에 적격인 업종변경창업 아이템으로 꼽힌다. 한상차림 코다리명가가 인기 외식 프랜차이즈로 주목을 받고 있는 요인은 다양하다. 먼저 코다리라는 희소 가치 높은 아이템 덕분이다. 내장을 뺀 명태를 반건조시킨 것을 코다리라고 부른다. 지방 함량이 낮고 쫄깃한 식감으로 그 맛이 가히 일품이다. 코다리를 주 재료로 하는 맛집이 그리 많지 않아 시장 진입이 수월하고 고정 수요층 확보가 용이한 것이 특징이다.

둘째로 코다리 메뉴에 대한 특화된 레시피를 언급할 수 있다. 자체 연구개발 노력에 의해 탄생한 코다리 양념 덕분에 깊고 진한 풍미를 자랑하는 것이 특징. 아울러 양질의 코다리 재료를 공수함으로써 쫄깃하고 부드러운 식감이 일품이다. 따라서 마니아층 형성에 유리한 조건을 갖췄다. 복잡하지 않은 조리법을 전수하여 청년, 주부, 고령층 누구나 쉽게 창업에 도전할 수 있는 것도 포인트다.

셋째로 한상 가득한 상차림이라는 컨셉이다. 주요 메뉴인 코다리를 비롯하여 각종 밑반찬이 푸짐하게 제공된다. 보기만 해도 배부른 상차림은 한상차림 코다리명가만의 특징이자 자부심이다.

넷째로 점심 특선을 활용한 매출 다변화다. 저녁 뿐 아니라 점심 특선 메뉴도 갖추고 있어 직장인 고객 수요 확보에 용이하다. 특히 점심 특선 매콤명태조림정식은 합리적인 비용으로 맛볼 수 있어 직장인의 경제적 부담을 낮추는데 기여한다. 매콤명태조림정식 외에 돌솥생선구이, 모듬생선구이, 시래기돌솥밥 등 건강한 먹거리가 다양하게 준비돼 선택 폭을 넓혔다는 점도 매력적이다.

끝으로 기존 가맹점주들의 업종변경창업이 쉽다는 점이다. 기존 음식점 매출 저조로 고민이라면 유연하게 업종 전환이 가능하다. 특히 본사 차원의 업종변경창업 컨설팅이 이뤄져 속전속결의 효과적인 업종변경 과정을 기대할 수 있다.

한상차림 코다리명가 관계자는 "코다리창업이 지역 상권 경쟁이 덜한 외식아이템이라는 점, 간편 조리와 한상 차림 레시피화로 초보창업자도 충분히 가능한 시스템을 갖췄다는 점이 메리트"라며 "특색 있는 웰빙 재료인 코다리 맛집 창업을 통해 꾸준하고 튼튼한 매출 상승 효과를 구현해낼 수 있을 것"이라고 전했다.

한편, 한상차림 코다리명가 창업 관련 문의는 공식 홈페이지 또는 전화를 통해 가능하다.

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