11월로 접어들어 2018년 하반기 창업 시즌이 절정으로 치닫고 있는 가운데, 성공 창업을 목표로 하는 예비 창업자들이 프랜차이즈 창업 아이템 선정에 더욱 높은 열을 올리고 있다. 외식 프랜차이즈의 경우 2016년 기준 4,097개로 집계되는 가운데, 7년 이상 프랜차이즈를 운영한 본부 수는 22.8%에 불과하다는 절망적인 수치가 나왔다. 

이는 체계적인 운영시스템이 구축되어 있지 않거나 사업 아이템에 대한 충분한 학습이나 검증 없이 쉽게 가맹사업에 뛰어들기 때문이라는 분석이다. 또한, 전문가들은 요즘 뜨는 프랜차이즈 창업 아이템의 인기가 일시적인 것인지, 유사 브랜드가 많아 과도한 경쟁을 하고 있는지 등을 확인하고 창업하라는 조언도 하고 있다.

이 가운데 ‘파주닭국수’가 C급 상권에서도 꾸준하게 일 평균 매출 500만원 이상의 수익을 올리며 프랜차이즈 창업 아이템으로 관심을 모으고 있다. 해당 브랜드는 1시간 30분 이상의 대기를 해야만 맛볼 수 있는 파주 3대 맛집으로 1년이라는 단기간 내에 전국 50여 개 이상의 매장을 가맹 오픈하며 놀라운 성장세를 보이고 있다.

유망 프랜차이즈 창업 파주닭국수는 칼국수 안에 큼지막한 국내산 닭 반마리를 통째로 넣은 이색적인 비주얼이 특징으로 한 그릇에 8천 원대라는 뛰어난 가성비로 소비자들의 마음을 사로잡았다. 이는 최근 소비 트렌드인 ‘가심비’를 공략하며 20대부터 60대까지 전 연령이 찾아오는 곳으로 알려져 MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 등의 다양한 방송은 물론, SNS에서도 큰 방향을 불러일으키고 있다. 푸짐한 비주얼과 합리적인 가격, 중화 불 맛을 입힌 중독성 짙은 불 맛 나는 닭국수는 쉽게 따라 하기 어려운 맛을 완성해 독보적인 아이템이라는 평이다.

차별점을 갖춘 아이템과 함께 프렌차이즈 창업 파주닭국수 본사에서 구축한 ‘체계적인 시스템’ 역시 강점 중 하나로 꼽힌다. 주문부터 제공까지 단 40초면 충분한 ‘5분 운영 시스템’으로 가맹점주의 효율적인 운영을 돕고 있다. 이는 요리에 대한 경험이 없이 창업을 시작하는 초보 창업자들도 쉽게 조리가 가능하도록 반조리 상태로 제공하는 ‘원-팩 시스템’ 덕분으로 전문 주방 인력이 필요치 않게 한다. 외식 창업 시 부담감으로 다가왔던 요리에 대한 걱정과 전문 인력에 대한 인건비를 줄여주는 사항으로 호평이 자자하다.

동시에, 소액 및 소규모 창업 아이템 ‘파주닭국수’는 빠른 회전율까지 완성해 하루 테이블 회전율 22회전을 달성하며, 평균 일 매출 500만 원 이상의 안정적인 수익률을 기록해 주목을 받고 있다. 효율적이면서도 체계적인 시스템으로 인해 일반적인 상권뿐 아니라 백화점 내 푸드코트에도 입점해 동일 상권 내 압도적인 매출 1위를 달성한 바 있다. 이에 계절에 상관없는 차별성을 갖춘 아이템과 함께 효율적인 시스템으로 상권이나 지역에 상관없는 소자본 창업 성공 사례로 더욱 신뢰도를 높이고 있는 중이다.

업체 관계자는 “많은 예비 창업자의 관심사는 단연 수익률과 마진율 등 매출과 직결된 사항들일 것이다. 파주닭국수는 고객들을 사로잡을 수 있는 퀄리티 높은 맛에 가격경쟁력까지 높이고 있어 매력적인 브랜드로 지속해서 자리매김하고 있다. 여기에 가맹점주들의 이익을 극대화할 수 있는 노하우를 발휘해, 최근에는 홀 운영뿐 아니라 배달 및 테이크 아웃 창업 역시도 가능한 시스템을 구축하고 있다. 실제로 신사동 가로수길에 위치한 매장의 경우 배달 맛집 1위로 자리잡으며 다양한 부가가치를 창출해내는 아이템으로 인정받아 더욱 많은 문의를 이어오고 있다.”고 전했다.

이어 “현재 경기시장이 작년보다 좋지 않아 소자본으로도 가능한 라멘집 창업이나 베트남 쌀국수 창업과 같은 국수집 창업에 관심을 두는 사람들이 많다. 신규 창업으로 매장을 오픈하는 사례보다 기존에 했던 창업 아이템에서 파주닭국수로 업종 변경이나 전환 창업하기를 바라는 사례가 많아 최대 5천만원까지 대출 가능한 창업 지원 프로그램 역시 문의가 꾸준하게 이어오고 있다.”고 밝혔다.

요식업 창업 파주닭국수는 전국 50여 개의 매장을 활발하게 운영 중이며 70호점 돌파를 목전에 두고 있다. 매장 오픈 후 관리시스템 및 지속적인 신 메뉴 개발로 가맹점주와 소비자들의 만족도를 높이고 있는 파주닭국수에 대한 자세한 내용은 홈페이지와 대표 번호를 통해 확인 가능하다.

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