가성비 좋은 메뉴, 인건비 절감, 검증된 매출 ‘월남국수’의 창업 포인트 분석
가성비 좋은 메뉴, 인건비 절감, 검증된 매출 ‘월남국수’의 창업 포인트 분석
  • 박재균 기자
    박재균 기자
  • 승인 2018.10.01 11:35
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폐업률이 높아져 가는 외식시장. 그런데 의외로 위기에 더 호황을 누리는 매장들도 많다. 어떤 성공 포인트로 고객을 확보하는 것일까? 요즘 잘 되는 외식 매장들의 공통점이 있다. 바로 가성비 좋은 메뉴, 소확행을 느끼게 해주는 맛 그리고 혼자서도 식사를 할 수 있는 인테리어다. 

3가지 조건을 모두 만족시키는 베트남 쌀국수전문점 ‘월남국수’를 살펴보면, 요즘 소비자들의 니즈를 파악할 수 있다. ‘신념 있는 음식을 개념 있는 가격’이라는 슬로건을 내세우며 브랜드 특유의 맛과 품질을 구현, 판매 가격을 저렴하게 해서 고객들에게 큰 만족감을 주고 있다. 

 1인 고객들을 위한 인테리어도 설계, 소수 단위 고객들도 편안하게 찾는 곳으로 유명하다. 가격 부담이 없고, 깔끔한 분위기에서 편하게 식사를 할 수 있기 때문에 만족도가 높다. ‘소소하지만 확실한 행복’을 느끼는 공간이라는 게 고객들의 얘기다. 

 예비창업자들이 주목해야 할 부분은 ‘월남국수’의 편리한 운영과 검증된 매출이다. 분식 등은 일반적으로 밑작업이 필요하다. 떡볶이, 김밥 등의 메뉴를 생각하면 된다. 반면에 ‘월남국수’는 밑작업이 최소화 되고, 반조리 시스템으로 인해 누구나 쉽게 만들 수 있다는 게 특징이다. 

 이러한 부분은 노동력 절감과 함께 인건비 부담도 줄여준다. 또 하나, 홀 운영 인건비를 줄일 수 있는 무인결제단말기 시스템 ‘키오스크’ 도입도 눈길을 끈다. 

 ‘월남국수’ 본사 측은 현재 운영되고 있는 매장들의 높은 매출 현황이 알려지면서 가맹점 개설에 대한 문의가 많이 이어지고 있다고 하면서, 브랜드 경쟁력을 확실하게 보여주기 위해 10월 4일부터 6일까지 진행되는 ‘2018 프랜차이즈 창업박람회’에 참가하기로 했다고 얘기했다. 

 참고로 ‘2018 프랜차이즈 창업박람회’는 SETEC에서 진행이 된다. 약 120여개의 프랜차이즈 브랜드가 참가를 하고, 다양한 부대행사를 진행해 양질의 정보를 제공한다. 

 ‘월남국수’의 관계자는 “소자본 및 소점포 창업시장에서 많은 주목을 받고 있는 브랜드가 바로 ‘월남국수’다. 요즘 소비자들을 만족시킬 수 있는 성공 포인트와 가맹점주들을 만족시키는 수익률 시스템을 모두 갖춘 것이 특징이다”고 설명했다. 

 이어서 “창업박람회에서 ‘월남국수’ 부스를 방문하면 브랜드 경쟁력을 확인할 수 있을 것이다. 또한 박람회에서 상담을 한 후, 향후 가맹점 개설을 할 경우 가맹비, 교육비 면제, 상권분석 혜택 등을 제공할 방침이다”고 덧붙였다. 

 

 

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