조사에 따르면 2017년 한 해 동안 한국인이 마신 커피잔 수는 265억잔에 달한다. 우리나라 인구가 약 5177만명임을 고려한다면 1인당 연간 커피 소비량은 512잔이나 되는 것이다. 이렇듯 국내 커피 시장 규모는 지난해 약 11조 7000여억원을 기록하며 처음으로 10조 원을 넘어서는 등 가파른 성장세를 보이고 있다. 국내 커피 소비량이 급증하면서 카페 창업시장도 덩달아 빠르게 성장하고 있다. 특히 커피는 트렌드에 민감한 젊은 층의 수요가 많기 때문에 시장의 큰 흐름에 발맞춰 기존의 획일화된 맛에서 벗어나 레드오션이 된 커피 시장에서 차별화된 맛으로 경쟁력을 더해야 한다.

최근엔 이런 소비 흐름을 중심으로 ‘스페셜티 커피’가 커피창업 시장에서 블루칩으로 각광받고 있다. 스페셜티 커피란 빠르게 커피를 추출해서 즐기는, 어디서나 흔한 맛을 내는 기존 커피업계의 흐름에서 벗어나 미국 스페셜티 커피 협회가 80점 이상을 준 고품질 원두를 드립으로 천천히 내려주는 방식으로, 커피 분야에서 느림의 미학으로도 불린다. 커피 애호가들 사이에서 이미 매니아층이 두터운 스페셜티 커피 분야 중에서도 최근 최상급 7%의 원두를 사용하지만 2~3천 원대의 합리적인 가격을 제시해 까페 창업 시장 내에서 블루오션으로 떠오른 뜨는 프렌차이즈 카페창업 ‘만랩커피’가 화제를 모으고 있다.

만랩커피가 이처럼 최상급 스페셜티 커피를 합리적인 가격으로 제공할 수 있었던 이유는 본사에서 구축한 체계적인 ‘FARM TO STORE SYSTEM’에 있다. 최상급 품질의 스페셜티 커피 원두는 본사에서 자체적으로 로스팅한 뒤 최소 마진으로 가맹점에 제공하고 있어 저렴한 가격으로도 판매가 가능하다.

이로 인해 고객은 합리적인 가격으로 최상급 프리미엄 스페셜티 커피를 마실 수 있어 지속적인 재 구매를, 가맹점은 낮은 원가에 스페셜티 커피 원두를 공급 수 있어 높은 수익률을 유지하여 소비자와 가맹점주 모두 WIN-WIN이 되는 운영 시스템을 구축하여 요즘 뜨는 사업 아이템으로 입지를 다지고 있다.

이에 더해 스페셜티 커피의 ‘맛’과 ‘가격 경쟁력’ 두 마리 토끼를 모두 잡은 요즘 뜨는 카페 창업 아이템 만랩커피는 실제로 국내 굴지의 S급 대형 커피 프랜차이즈가 몰려있는 서울 내의 핵심 상권에서도 차별화된 경쟁력을 필두로 높은 매출을 보이고 있는 것으로 유명하다. 최근 침체된 창업시장 내에서도 만랩커피는 단기간 가맹 개설 50호점 돌파라는 놀라운 기록을 세운 것은 물론, 소자본 창업 커피 체인점 업계에서는 드물게 호주 등 커피 선진국으로 역 진출에 성공하며 글로벌 경쟁력을 갖춘 스페셜티 커피 프랜차이즈임을 증명해내 더욱 큰 화제를 모으고 있다.

유망 프랜차이즈 창업 만랩커피는 더 나아가 스페셜티 커피 전문가 및 사업가 양성을 위한 ‘만랩 아카데미’를 운영 중이며, 카페 체인점 운영을 원하는 초보 및 예비 창업자들을 위한 커피 교육과 운영 노하우를 전수하며 준 바리스타급의 커피전문가이자 사업가를 키워내고 있어 요즘 뜨는 체인점 창업으로 큰 호응을 얻고 있다.

업체 관계자는 “최근 유망 창업 아이템 만랩커피의 글로벌 경쟁력을 알아보시는 분들의 문의가 뜨겁다. 각 지점별 다양한 창업 성공 사례를 구축한 만랩커피는 소자본 까페 창업이나 작은 카페창업 등 커피 아이템을 이미 정하신 예비 창업가들과 기존 창업을 진행했으나 매출 감소로 어려움을 겪는 사업가들이 만랩커피로 업종 전환 창업의 리뉴얼 오픈을 원하는 분들이 많다. 실제, 방배점의 경우 만랩커피로 리뉴얼 창업을 진행하고 일 매출이 4배까지 증가하는 등 다양한 지점에서 업종변경창업 성공사례를 보유하고 있다.”고 전했다.

이어 “소자본 카페 창업은 사업 난이도가 높지 않고 업무 강도가 낮은 만큼 여자 소자본 창업의 주부 창업 아이템이나 여성 창업 아이템 등을 찾는 분들 사이에서 인기 창업으로 추천 받고 있다. 요즘 뜨는 프렌차이즈 카페 창업 만랩커피는 스페셜티 커피의 대중화에 힘쓰고 있으며, 창업에 관심 있는 초보 및 예비 창업자들을 위해 오픈 컨설팅과 약 800만 원의 할인 혜택 등 다양한 창업 지원 정책을 통해 지원하고 있다.”고 덧붙였다.
 

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