올 상반기 창업 시장은 장기적인 경기침체에 살인적인 폭염과 휴가철, 물가 상승까지 다양한 악재가 겹치면서 유독 힘든 시기를 보냈다. 여기에 최저임금 대폭 상승에 대한 소식까지 전해지며 자영업자들의 시름이 날이 갈수록 깊어지고 있다.

그렇다고 창업 계획을 포기할 수도 없다면, 보다 꼼꼼한 트렌드 분석을 통해 뜨는 창업 아이템으로 하반기 창업 기회를 잡아야 할 것이다. 상반기 창업 트렌드를 살펴보면, 합리적 가격에 최대의 만족감을 주는 ‘가심비’ 브랜드에 소비자의 관심이 높아진 경향을 보였다. 이에 양질의 상품과 명확한 컨셉으로 객단가를 높이고, 마케팅 능력까지 갖춘 브랜드들이 유망 창업 아이템으로 인기를 얻었다. 만약, 성공 창업 아이템을 계획하고 있다면, 이런 소비 흐름에 맞춘 전문 지식과 기술력을 보유한 요즘 뜨는 프렌차이즈 창업 아이템을 선택해 창업 시장의 변화에 발 빠르게 대처해야 한다. 

최근 수많은 외식 프랜차이즈 브랜드 중 요즘 가장 각광 받고 있는 곳으로는 전문화된 시스템과 함께 총 1억원 가량의 파격적인 혜택을 제공하는 ‘고기원칙’을 들 수 있다. 이 곳은 날로 어려워지는 창업 환경 속에서도 20평대의 작은 매장에서 ‘월 1억원’ 이상의 놀라운 매출을 기록하는 소자본 창업 성공 사례로 주목 받고 있다.

삼겹살 프랜차이즈 체인점 ‘고기원칙’은 오랜 노하우를 통해 만들어낸 ‘72시간 항아리 숙성 삼겹살’을 항아리 속에 넣어 제공하고 있어 고객들에게 숙성 고기의 깊은 풍미와 함께 보는 재미까지 제공하고 있다. 이에 이 곳은 얼마 전, KBS ‘생생정보’에서도 소개될 만큼 인지도까지 쌓으면서 차별화 된 맛을 통해 전국 각 매장마다 줄을 서야 맛볼 수 있는 삼겹살 체인점으로 큰 화제를 모으고 있다. 

남녀노소 호불호 없이 즐길 수 있는 ‘항아리 숙성 삼겹살’을 통해 두터운 고객층을 형성한 유망 프랜차이즈 창업 ‘고기원칙’은 가족 외식장소는 물론 회사 회식장소를 넘어 남녀간의 데이트코스로 활용되는 것에 더해 뛰어나 높은 객단가를 자랑하는 것도 강점이다. 이는 각 매장들의 매출사례를 통해 알아볼 수 있으며, 실제, 고기원칙은 테이블 15개 매장에서 월 1억원 이상의 매출과 테이블 12개의 소규모 매장에서도 월 평균 8천만 원이라는 놀라운 수익성을 증명하며 요즘 뜨는 프렌차이즈 삼겹살 사업 아이템으로 주목받고 있다. 

다양한 성공 사례를 갖춘 것에 더해 본사의 파격적인 창업 지원 정책도 눈길을 끈다. 소자본 프랜차이즈 창업 아이템 고기원칙은 총 1억원 가량의 파격적인 혜택이 있는 지원 제도를 선보이며 안정적인 음식점 창업을 시작할 수 있도록 돕고 있다. ‘1/3/5/7 이벤트’로 불리는 ‘고기원칙’ 창업 지원 프로모션의 내용으로는, (1) ‘1’명의 홀 인건비를 1년 전액 지원 (3) ‘3’개월간 마케팅 비용 전액 지원 (5) ‘5’천만 원 무이자 대출 지원이 있다.

그리고 마지막으로 가장 주목받는 (7)은 연간 최소 ‘7’억원의 매출을 보장한다는 파격적인 내용으로 불안정한 경기 속에서도 매출까지 보장해주며 가맹점과 상생할 수 있는 지원 제도를 마련하고 있어 최근 1인 창업 아이템이나 부부 창업, 여성 소자본 창업 아이템을 찾는 예비 창업자들에게 창업 문의가 잇따르고 있다.

소액 고깃집 창업 고기원칙 관계자는 “‘고기원칙’은 트렌디한 인테리어와 72시간 항아리 숙성 고기 맛을 더해 젊은 층부터 가족, 회사 회식장소까지 광범위한 이용이 가능하다. 실제, 모든 매장이 상권에 관계없이 안정적인 운영을 이어가고 있다는 것이 이를 증명하고 있다. 또한, 모든 고기가 본사가 구축시킨 ‘원-팩 시스템’으로 제공되고 있어 주방 전문 인력 없이도 쉬운 운영이 가능하다. 최소 인력과 6시간 운영 시간만으로도 높은 매출을 달성할 수 있는 것은 바로 이 완성도 높은 물류 시스템과 운영 시스템 때문.”이라고 밝혔다.

이어 “고기원칙의 파격적인 ‘1/3/5/7 이벤트’는 이미 6개의 매장이 혜택을 받은 상황으로, 이제 남아있는 자리는 4개로 탄탄한 지원 정책과 함께 성공 창업 아이템이나 업종 변경 창업 및 업종 전환 창업, 남자 소자본 창업을 찾고 있던 예비 창업자들에게까지 문의가 이어지고 있다.”고 전했다.
 

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